Côtes du Rhône Réserve 2007 (Château des Tours)

Bonjour,

il fait 10° à Paris et ça commence très bien.

Parfois, il y a des lieux parfaits. Quelquefois, ce sont les lieux de nos souvenirs. De temps en temps, ce sont des lieux imaginaires. Il arrive que ce soit un lieu bien réel, qui réponde de façon incroyable à tout ce que vous attendez de lui.

Ce dernier existe. Il s’appelle La Compagnie des Vins Surnaturels et je ne comprends toujours pas pourquoi il m’a fallu cinq mois pour le découvrir. La CVS est le dernier-né de la clique du Curio Parlor, Prescription, etc, ça se sent dans la décoration chic, cosy, intemporelle mais contemporaine. Coup de coeur pour les banquettes custom made. Coup de coeur aussi pour Boris, une pièce rapportée comme moi, qui s’est installé aux commandes de ce joyeux navire à la suite d’un remplacement qui devait durer quelques jours.

Mesdemoiselles, ce lieu est l’endroit idéal, stratégique, rêvé pour un troisième rendez-vous avec ce garçon qui vous plaît. Je sais, j’ai testé pour vous. Idéal parce que ses lumières tamisées vous mettront en valeur, même un dimanche après 48 heures de fête, alors que vous portez vos baskets usées, votre jean flocon de neige teinture maison, votre immense pull blanc qui vous a coûté une fortune mais dont franchement ça ne se voit pas des masses. Stratégique parce que vous verrez rapidement comment votre potentiel cher et tendre réagit lorsque exposé au Graal, j’ai nommé le jambon blanc truffé et le vin sélectionné par Boris. Se goinfrera-t-il ou vous préparera-t-il des petites bouchées? Suspens. Rêvé parce que même si le rendez-vous ne se déroule pas aussi fluidement qu’un petit bain en altitude, vous aurez le jambon truffé et le vin choisi par Boris pour vous consoler.

Pour ma part, ce fût une réussite totale. Potentiel cher et tendre attentionné. Discussion passionnée et passionnante avec Boris, apporteur du Graal sous forme d’une bouteille de Château des Tours 2007, vin produit par le mythique et non moins Graalistique Château Rayas. Cinq mois pour découvrir la CVS, c’est long, mais alors figurez-vous que je n’avais jamais entendu parler de ces “autres” vins de la famille Reynaud! Grand moment inculte!

Le château des Tours est un assemblage Grenache, Cinsaut, Syrah, mais développe un spectre très Côte de Nuits… Passé en carafe, il est ample, suave, superbement équilibré. Surtout, et c’est pour cela qu’il était parfait pour ce rendez-vous, il est très charmeur sans être racolleur. Il nous a donné envie de parler, de partager, de prolonger le moment une fois la bouteille finie. Avec un verre de Silex pour moi et un Haute Côtes de Nuits de la DRC pour lui, c’était facilement fait, et nous sommes partis de la CVS ravis, enchantés, ensorcelés.

Longue Vie à la Compagnie des Vins Surnaturels !

Vinicolement vôtre,

Judith S.